Камені для віскі (whisky stones) почали продавати з 2007 року. Хоча є маса аргументів за і проти, але дегустатори оцінили переваги аксесуара перед льодом. Рекомендуємо вибрати охлаждающие камни для напитков на сайті .
Що таке камені для віскі
Призначені для охолодження віскі і схожих напоїв. Традиційно їх роблять з талькохлорита. Виточують у формі куба розміром 2-4 см3 або диска діаметром 30-40 мм. Після полірування з’являється гладкість, восковий блиск.
За забарвленням природний мінерал буває:
- білим;
- світло-сірим;
- темно-сірим;
- жовтуватим;
- зеленуватим;
- червоним;
- коричневим.
Справжні камені для віскі блідого кольору. Яскравість відтінку з’являється тільки в разі підфарбовування мінералу. Такі вироби небезпечні для здоров’я. Натуральність перевіряють тактильно. На дотик поверхня нагадує застиглий жир або мило.
Стопки з стеатиту використовують для охолодження віскі замість каменів. Вони зручніше для дегустації, але не позбавлені і недоліків.
Виготовлення каменів для напоїв
Все нове-це забуте старе. Шотландці камінням охолоджували віскі ще в xix столітті. Коли з’явилися морозилки, іноземці почали експериментувати з льодом. Але льодові кубики псують смак алкоголю.
Люди стали шукати кращі варіанти і в підсумку повернулися до каменів. Ідея їх застосовувати прийшла до американця ендрю хеллмана. У 2007 році він запропонував використовувати полірований місцевий стеатит замість льодових кубиків. Новинку оцінили після перевірки безпеки мінералу і першої дегустації віскі.
Справжні whisky stones зроблені з темно-сірого крапчастого стеатиту. Зараз продовжують експериментувати з іншими матеріалами.
Вироби для охолодження віскі виготовляють в сша, китаї, фінляндії, росії та інших країнах. Вони міцні, не мають терміну придатності. Мінерали не можна використовувати тільки в разі глибоких тріщин.
Навіщо потрібні камені для віскі
Стеатитові вироби використовуються замість льоду. Заморожена вода має два недоліки, що псують якість віскі. По-перше, льодові кубики різко знижують температуру алкоголю, заморожуючи ефірні масла. По-друге, вони відразу починають танути.
В результаті аромат і смак не розкриваються, алкоголь розбавляється водою. Охолоджений льодом напій продовжує пахнути спиртом, на мові відчувається тільки солодкість, гіркота. За 4-6 хвилин рідина нагрівається.
Коли в віскі кладуть вироби з стеатиту, температура знижується збалансовано, вивільняються ефірні речовини. Камені встигають розкрити букет смаку і аромату.
Як працює аксесуар
Кубики для віскі з стеатитового каменю легко акумулюють навколишню температуру. Тривалість теплопровідності і теплоємності залежить від розміру виробу. Оптимальною величиною вважають кубик 3 см3 або диск (таблетку) діаметром 4 см.
Холодні кубики / таблетки опускають в алкоголь. Мінерал плавно знижує температуру рідини до 17-19 ºc. Ефірні масла не встигають застигнути, починає розкриватися аромат. Після охолодження поліпшується і смак спиртного.
Як довго зберігається холод
Стеатитовими каменями підтримується температура віскі не менше часу, потрібного на розпивання однієї порції. За правилами дегустації, в склянку наливають до 50 мл алкоголю. Засипають 2-3 кубики і очікують, поки він розкриє свій аромат. Це говорить про досягнення напоєм температури 17-18 ºc.
Віскі п’ють повільно, маленькими ковтками. Одну порцію смакують не довше півгодини. Протягом 30 хвилин напій буде в межах 17-19 ºc. Аромат і смак при такій температурі зберігаються до кінця дегустації. Для наступної порції напою використовують знову охолоджені кубики.
Чи псують камені смак
Мінерал не псує смак віскі або іншого напою. Він не жорсткий і шліфований, тому не пошкоджує склянки. За відгуками споживачів, стеатит не виділяє неприємного запаху і не вбирає інші, несмачний, не тягне вогкість. У дрібних порах не розмножуються бактерії.
Властивості матеріалу не змінюються при контакті з етанолом, водою, соком. Вироби не розчиняються в спирті. При зануренні в окріп не виділяються шкідливі речовини.
Скільки штук потрібно
Для якісного охолодження віскі на 50 мл беруть 2-3 каменю, на 100 мл кладуть 4-6 штук. Якщо алкоголь стояв в кімнаті при температурі вище 25 ºc, в кожну порцію додають ще пару кубиків.
Алкоголь подають в товстодонних широких склянках. Кубики бажано засипати не в графин, а кожному гостю в напій. Так швидше настане ефект.
Як використовувати камені для віскі
Використовувати дозволено для охолодження віскі, коньяку, бурбону, вина, скотча, шампанського або іншого виду алкоголю. Підходить для мінеральної та питної води, будь-якого соку, морсу, компоту.
Перед першим застосуванням мінеральні кубики миють новою щіточкою або губкою в теплій воді. Дозволено додавати гель для миття посуду. Після очищення виріб промивають під краном, витирають насухо.
1. До охолоджуючим мінералів бажано докупити щипці для льоду. Ними зручно опускати кубики в напій.
Спосіб застосування:
-
- камені в пакетику або на тарілці кладуть в морозилку на пару годин.
- кубики перекладають в чашу, разом з щипцями ставлять на стіл.
6 розливають напій по склянках, кладуть мінерали, вичікують 3-7 хвилин.
- після розкриття аромату починають дрібними ковтками смакувати віскі.
- після кожного застілля камені миють, витирають, досушують при кімнатній температурі.
Вироби дозволяється використовувати для збереження тепла. Аксесуар підходить для грогу, глінтвейну, чаю, кави. Кубики опускають в окріп на хвилину або нагрівають в мікрохвильовці 30 секунд на повній потужності. Після щипчиками перекладають в чашку, заливають гарячим напоєм. Температура рідини зберігається близько півгодини.
Як правильно вибрати
Камені з стеатиту – талькохлориту) – найкращий матеріал для охолодження віскі, скотча, розведеного бурбону. Хороший мінерал виробляється в сша, карелії, канаді, фінляндії. Бажано купувати whisky stones з порід, видобутих в родовищах цих країн.
Забарвлення аксесуара для віскі підбирають на свій смак: колір не впливає на фізичні властивості талькохлориту. Важливий розмір. Кубики беруть величиною 2-4 см3, а диски – діаметром 3-4 см.щербинки і неідеальні форми нових мінералів говорять про ручну роботу. Це не псує якість виробу.
Основна перевага мильного каменю-плавне охолодження віскі з півгодинним збереженням оптимальної температури. При виборі інших мінералів орієнтуються на показники теплопровідності і теплоємності. Вони повинні збігатися зі значеннями стеатиту: 0,98 кдж / кг°с, 6 вт / м°с.
Замінити стеатитові камені можна сталевими кулями або кубиками. Вони теж не розбавляють напій. Але швидко знижують температуру. Алкоголь рідко встигає розкрити аромат. Хвилин через 15 віскі стане теплим.
Інша перевага талькохлориту-м’якість. Мінерал не розбиває і не дряпає склянки, не створює неприємних звуків при засипці в скляний посуд. Більш обережно користуються камінням інших порід або сталевими виробами.
У природі мінерал накопичує радіонукліди. Шкодять здоров’ю вироби з фоном більше 0,3 мкзв / год (максимальне значення норми).
Купувати камені для віскі краще в спеціалізованих магазинах, а не по оголошеннях в інтернеті. Талькохлорит легко забарвлюється. Шахраї його видають за нефрит та інші дорогі породи мінералів. Ціна буде завищеною, а фарба стане виділятися при контакті з алкоголем.
Зберігання каменів для віскі
Стеатитові вироби не псуються десятиліттями. Після кожного використання камені миють під краном щіточкою і сушать при кімнатній температурі.
Якщо аксесуаром тільки охолоджують напої, виріб зберігають на дверній полиці холодильника або в морозилці. Тримати дозволяється в пластиковій тарі, одноразовому пакетику.
Якщо камені використовують як для охолодження алкоголю, так і дляПідтримуючи тепло в гарячих напоях, тоді їх зберігають у барі. Після очищення і просушування кубики перекладають в оригінальну упаковку або шкатулку з повітропроникного матеріалу.
Віскі-камені-відмінний аксесуар для гарячих і холодних алкогольних напоїв, чаю або кави. Це оригінальний подарунок своїй половинці або друзям, родичам.
